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　　濟(jì)源網(wǎng)訊 (記者 王莉 通訊員 趙園園) 近期，梨林鎮(zhèn)開展餐飲單位專項(xiàng)提升行動(dòng)，聚焦鎮(zhèn)區(qū)以外餐飲單位集中的南官莊村、關(guān)陽(yáng)新村、大許村等，由鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)管所深入開展督導(dǎo)檢查，通過(guò)“一戶一查”的精準(zhǔn)監(jiān)管模式，推動(dòng)食品安全標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)范向“最后一公里”扎實(shí)落地，全力提升農(nóng)村餐飲經(jīng)營(yíng)主體的服務(wù)品質(zhì)和食品安全保障水平。

　　此次行動(dòng)以各類餐飲經(jīng)營(yíng)主體為重點(diǎn)，涵蓋早餐店、面館、鹵肉店等與群眾日常飲食密切相關(guān)的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所。梨林鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)管所執(zhí)法人員嚴(yán)格對(duì)標(biāo)食品安全法規(guī)要求，逐店入廚開展細(xì)致排查，確保監(jiān)管無(wú)死角、無(wú)盲區(qū)。檢查內(nèi)容包括經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生是否整潔、食品原料采購(gòu)和儲(chǔ)存是否規(guī)范、加工操作規(guī)范是否落實(shí)到位、餐具清洗消毒是否合格、廚余垃圾處理是否合規(guī)以及“三防”(防蠅、防塵、防鼠)設(shè)施是否正常維護(hù)等，全面深挖餐飲經(jīng)營(yíng)環(huán)境中可能存在的風(fēng)險(xiǎn)隱患。

　　檢查過(guò)程中，執(zhí)法人員對(duì)排查出的薄弱環(huán)節(jié)和不規(guī)范之處，當(dāng)場(chǎng)提出針對(duì)性整改意見(jiàn)，并進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)。督促餐飲經(jīng)營(yíng)者切實(shí)履行主體責(zé)任，確保經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)符合安全標(biāo)準(zhǔn)。截至目前，梨林鎮(zhèn)已累計(jì)出動(dòng)執(zhí)法人員40人次，檢查餐飲經(jīng)營(yíng)單位28戶，針對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題下達(dá)《責(zé)令改正通知書》14份，有效推動(dòng)了農(nóng)村餐飲經(jīng)營(yíng)行為的規(guī)范提升。

　　下一步，梨林鎮(zhèn)將持續(xù)強(qiáng)化日常巡查力度，建立健全“回頭看”機(jī)制，對(duì)整改情況進(jìn)行跟蹤復(fù)查，確保問(wèn)題整改到位不反彈。通過(guò)常態(tài)化監(jiān)管與動(dòng)態(tài)化督導(dǎo)相結(jié)合，推動(dòng)農(nóng)村餐飲經(jīng)營(yíng)者從被動(dòng)整改向主動(dòng)規(guī)范轉(zhuǎn)變，切實(shí)筑牢鄉(xiāng)村食品安全堤壩，讓群眾在農(nóng)村餐飲消費(fèi)中買得放心、吃得安心。

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