【健康濟源 你我同行】科學搭配 遠離痛風
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痛風發(fā)作時的劇烈疼痛,讓不少人談“風”色變。其實,科學的飲食管理是控制痛風的關鍵環(huán)節(jié),選對食物能有效減少發(fā)作。
首先,要遠離高嘌呤“危險食物”。動物內(nèi)臟(肝、腎、腦)、濃肉湯、海鮮(如沙丁魚、牡蠣等帶殼海鮮)等嘌呤含量極高,還有蠔沒、雞精等調(diào)味料里隱蔽嘌呤等,會讓尿酸在體內(nèi)急劇升高。另外,啤酒和高糖飲料也是隱形殺手,酒精不僅阻礙尿酸排泄,還會促進嘌呤分解,含糖飲料中的果糖能促進尿酸的生成,兩者都需要遠離。
其次,要學會“挑食”。主食可多選雜糧、薯類,替代部分精米白面;蔬菜以冬瓜、黃瓜、西紅柿等低嘌呤品種為主,嘌呤易溶于水,焯水后食用更安全;蛋白質(zhì)來源優(yōu)先選雞蛋、脫脂奶、無糖酸奶,它們嘌呤低且營養(yǎng)豐富;水果要盡量限制高糖水果如荔枝,要多吃含花青素較多的櫻桃和含維生素C的柑橘類的水果。
多喝水是簡單有效的“降酸法”。每天喝夠2000毫升以上水,盡量選擇弱堿性水或檸檬水。
此外,烹飪方式也有講究。少用油炸、紅燒,多用蒸、煮、涼拌,避免肉湯反復熬煮。同時要控制總熱量,肥胖會降低尿酸排泄效率,逐步減重更利于病情穩(wěn)定。
飲食控制是基礎,但絕對不是全部。痛風患者切不可陷入“完全素食就能冶愈”的誤區(qū),因為過度限制蛋白質(zhì)的攝入可能導致營養(yǎng)不營,所以,痛風飲食并非“一刀切”的忌口,而是科學搭配。記住“低嘌呤、控熱量、多喝水”的原則,既能保證營養(yǎng),又能讓尿酸穩(wěn)穩(wěn)“降下來”。(作者:濟源職業(yè)技術學院附屬醫(yī)院 劉軍明)