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　　為進一步強化校園食品安全監(jiān)管，切實保障師生飲食安全，近日，濟源市市場監(jiān)管局執(zhí)法人員走進北海李莊幼兒園，對其食品安全狀況進行了全面抽樣檢查，全力守護校園“舌尖上的安全”.

　　檢查當日，市場監(jiān)管局工作人員一早抵達幼兒園，首先深入食堂后廚，對食品原材料存儲區(qū)展開細致檢查。他們仔細查看了米、面、油、肉、蔬菜等各類食材的進貨臺賬，逐一核對供應(yīng)商資質(zhì)證明、產(chǎn)品檢驗報告，確保食材來源正規(guī)、可追溯。在調(diào)味品貨架前，執(zhí)法人員認真檢查生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，不放過任何一瓶可能存在問題的調(diào)料。對于肉類食材，重點查驗了檢疫合格證明，保證孩子們食用的每一塊肉都安全放心 。

　　操作間里，工作人員重點關(guān)注食品加工環(huán)節(jié)的衛(wèi)生與規(guī)范。他們檢查了廚師的健康證件是否在有效期內(nèi)，查看食品加工過程中是否做到生熟分開，加工工具、容器是否按要求清洗消毒。同時，對廚房的環(huán)境衛(wèi)生狀況進行評估，要求廚房工作人員時刻保持操作間的整潔，避免食品受到污染 。

　　餐食留樣是食品安全保障的重要環(huán)節(jié)，市場監(jiān)管局工作人員自然不會忽視。他們來到留樣冰箱前，檢查了留樣食品的品種是否齊全、留樣量是否達標、留樣時間記錄是否準確。每份留樣食品都按照規(guī)定保存48小時以上，以便在發(fā)生食品安全問題時能夠及時溯源，為調(diào)查提供依據(jù) 。

　　此外，工作人員還查閱了幼兒園的食品安全管理制度、日常自查記錄以及食品采購合同等資料，全面了解幼兒園食品安全管理體系的運行情況，并現(xiàn)場詢問了幼兒園負責人和食堂工作人員關(guān)于食品安全知識的掌握程度，對一些關(guān)鍵問題進行了詳細解答和指導 。

　　經(jīng)現(xiàn)場抽樣檢測，本次抽檢的食用農(nóng)產(chǎn)品、餐飲食品等各類樣品的農(nóng)獸藥殘留、非法添加等項目結(jié)果均為陰性，暫未發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品。濟源市市場監(jiān)管局相關(guān)負責人表示，校園食品安全關(guān)乎師生身體健康和社會穩(wěn)定，容不得半點馬虎。今后，市場監(jiān)管局將繼續(xù)加大對校園及周邊食品安全的監(jiān)管力度，不定期開展抽檢行動，督促幼兒園落實食品安全主體責任，為師生營造一個安全、放心的飲食環(huán)境 。

　　北海李莊幼兒園負責人也表示，將以此次檢查為契機，進一步加強食堂管理，不斷完善食品安全管理制度，持續(xù)提升食品安全保障水平，讓孩子們吃得健康、家長們放心.

　　(通訊員 崔亞麗供稿)

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