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　　濟(jì)源網(wǎng)訊(記者 黃一冰 通訊員 史慧敏)春節(jié)臨近，年夜飯預(yù)訂火爆。為維護(hù)年夜飯市場(chǎng)秩序、保障春節(jié)期間飲食安全，連日來，示范區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門組織開展春節(jié)年夜飯食品安全集中檢查活動(dòng)，嚴(yán)把食品“入口關(guān)”，守護(hù)新春“團(tuán)圓味”。

　　檢查過程中，執(zhí)法人員深入轄區(qū)各年夜飯供餐單位，詳細(xì)了解年夜飯預(yù)訂和保障能力等情況，重點(diǎn)檢查食品原材料采購驗(yàn)收儲(chǔ)存、餐飲具清洗消毒、環(huán)境衛(wèi)生、食品加工制作流程、人員健康證明等環(huán)節(jié)，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的工作人員未規(guī)范佩戴口罩、消毒設(shè)施未啟用、衛(wèi)生清潔不徹底等問題，當(dāng)場(chǎng)指出并要求立行立改。

　　檢查同時(shí)，執(zhí)法人員要求餐飲單位主動(dòng)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格按照食品安全制度要求，規(guī)范經(jīng)營行為，切實(shí)將“日管控、周排查、月調(diào)度”制度落實(shí)到位，消除食品安全隱患。同時(shí)，引導(dǎo)餐飲單位踐行制止餐飲浪費(fèi)責(zé)任，張貼反浪費(fèi)宣傳、食品安全溫馨提示，提倡推行“小份菜”“半份菜”等特色服務(wù)，引導(dǎo)消費(fèi)者合理點(diǎn)餐，杜絕舌尖上的浪費(fèi)。

　　據(jù)悉，截至目前，示范區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門已排查餐飲單位52家，發(fā)現(xiàn)問題隱患47處，均已現(xiàn)場(chǎng)督促整改完畢;張貼制止餐飲浪費(fèi)的海報(bào)800余張，發(fā)放桌簽1300余份。下一步，示范區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門將持續(xù)加強(qiáng)對(duì)年夜飯承辦單位的監(jiān)管，同時(shí)，對(duì)網(wǎng)紅餐廳、美食城、廟會(huì)展銷會(huì)等重點(diǎn)單位、場(chǎng)所開展檢查，保障群眾度過一個(gè)歡樂、祥和的春節(jié)。

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