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　　濟源網(wǎng)訊  為進一步提升幼兒園校園餐的營養(yǎng)水平，保障幼兒的健康成長，北海健康路幼兒園積極組織兩名食堂管理人員參加了河南食育科學研究院組織的校園餐營養(yǎng)技能提升培訓。

　　培訓班于8月17日在鄭州舉行，來自各地的幼兒園代表齊聚一堂，共同學習校園餐營養(yǎng)的最新理念和技能。北海健康路幼兒園的田勝利老師和馬明娟老師全程認真參與，積極與專家和同行交流互動。

　　培訓過程中，河南食育科學研究院院長馮梓恒做了《帶量食譜設(shè)計與成本核算》《營養(yǎng)餐美味烹飪技術(shù)》《“三小”食譜設(shè)計與科學進餐》《減少浪費的三個措施》四個精彩紛呈的主題分享。在如何讓營養(yǎng)餐更營養(yǎng)的問題上，馮院長從食譜設(shè)計、烹飪環(huán)節(jié)、就餐環(huán)節(jié)三個關(guān)鍵方面入手，結(jié)合生動鮮活的實際案例，提供了切實可行、行之有效的方法。針對“三小”(小豆芽、小胖墩、小眼鏡)兒童問題，馮梓恒院長更是從“三小”兒童的食譜設(shè)計和科學引導(dǎo)進餐兩方面，給出了具有針對性和可操作性的解決方法。為破解“營養(yǎng)餐不好吃”這一難題，馮院長從味型、色彩搭配、刀工、加工細節(jié)等多個方面分享實用技巧，猶如一位技藝精湛的大廚，為學員們開啟了美味營養(yǎng)餐的大門。對于浪費問題，馮梓恒從操作流程、食材科學配比、食育教育幾個方面提供了解決新思路，為培養(yǎng)學生們的節(jié)約意識和良好飲食習慣指明了方向。

　　課程最后，安排了嚴格的結(jié)業(yè)測試。我園兩名老師通過測試，獲得了由河南食育科學研究院和鄭州市營養(yǎng)協(xié)會共同頒發(fā)的“校園營養(yǎng)師”技能培訓證書。 經(jīng)過培訓，他們不僅學到了專業(yè)的營養(yǎng)知識和技能，還深刻認識到校園餐對于幼兒健康成長的重要性?；氐接變簣@后，他們將把所學知識運用到實際工作中，進一步優(yōu)化校園餐的營養(yǎng)搭配和制作工藝，為孩子們提供更加美味、健康、安全的飲食。(通訊員 田勝利 李偉芳)

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