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臘八粥

　　昨日，大寒，亦是農(nóng)歷臘八。

　　在臘八節(jié)當(dāng)天，喝一碗香噴噴的臘八粥，是這個節(jié)日最重要的儀式。

　　臘八粥的味道里，不僅有年味、親情，還帶著人們對幸福、團(tuán)圓的期盼。

　　小小一碗臘八粥，甜甜糯糯、營養(yǎng)豐富，每一勺都有不同的口感，豆子綿密、銀耳柔滑，桂圓蜜甜、紅棗香濃，喝上一口，甜到心里。

　　1月20日，記者采訪了解到，不管身處異地還是與家人一起，無論多么繁忙、疲憊，許多濟(jì)源市民都喝上了熱騰騰的臘八粥，期盼好運(yùn)和新春一同到來。

　　一碗粥 一份團(tuán)圓

　　臘八粥，是媽媽們藏在碗中溫暖的愛。

　　“一碗臘八粥，不僅囊括五谷雜糧，還象征著一家團(tuán)圓，來年五谷豐登，是過節(jié)必不可少的一種儀式感?！奔易?jì)水苑小區(qū)的市民張女士笑著告訴記者，早在臘八節(jié)前兩天，自己就已經(jīng)將做臘八粥的食材備齊了。盡管去超市購買現(xiàn)成的臘八粥食材很方便，但是她依然熱衷這項頗為“煩瑣”的工作。

　　將紅豆、黑豆、百合、蓮子等不易煮熟的食材提前用水浸泡一夜；把糯米、黑米、糙米等米粒煮到軟糯；再搭配枸杞、紅棗、核桃、葡萄干、芝麻等食材，您瞧，張女士有條不紊地將十幾種不重樣的食材依次放進(jìn)砂鍋，為全家人熬制臘八粥。

　　“我喜歡在粥煮到濃稠的時候放入一點(diǎn)紅糖，喝起來口感會更香甜，還能補(bǔ)氣血，對身體也有好處?！睆埮空f，自己熬粥的“秘籍”是在沿襲母親熬臘八粥方法的基礎(chǔ)上，加上了自己的創(chuàng)新?！霸塾H手準(zhǔn)備這些食材，是對傳統(tǒng)文化的傳承。當(dāng)我在喝臘八粥的時候，總會想起幼時媽媽熬粥的味道。”張女士說，左鄰右舍也會相互品嘗，臘八粥更像是鄰里間傳遞溫情的一種方式。

　　“俗話說，過了臘八就是年。我們這代人對臘八粥有很深的情結(jié)。今年雖然沒有時間自己準(zhǔn)備食材，但以往臘八節(jié)，全家人都會團(tuán)聚，喝上一碗暖胃又暖心的臘八粥，滿是幸福?！笔圬泦T張阿姨告訴記者，過節(jié)時除了喝臘八粥，自己印象最深的還要屬只有在臘八當(dāng)天母親才會親手烙制的糖火燒。

　　“母親烙糖火燒時需要用特定的爐子。糖火燒餡兒有白糖的，也有紅糖的。大人們忙活熬粥的時候，我們這些孩子就會去偷偷拿兩顆紅棗，再配一個團(tuán)團(tuán)圓圓的糖火燒，就是臘八最奢侈的事情了?！睆埌⒁谈锌卣f。

　　一碗粥 一份思念

　　臘八粥，是遠(yuǎn)方游子遙望故鄉(xiāng)的深深思念。

　　“出門在外，臘八節(jié)的到來讓我更深刻地理解了‘每逢佳節(jié)倍思親’的含義?！苯衲甑呐D八節(jié)，對濟(jì)源姑娘偉君來說，多了一份濃濃的思鄉(xiāng)情懷。由于假期需要實習(xí)，偉君留在了北京。趁著工作之余，她特意抽出時間去喝了一碗臘八粥。偉君說，平時習(xí)慣了天南海北四處奔波，今天卻格外想念家里那碗熱氣騰騰的臘八粥，還有那個總會留著一盞燈等她歸來的小家。

　　在偉君的印象里，每年的臘八節(jié)總少不了朋友和家人的陪伴。“我印象最深刻的還是讀高中時，每到臘八節(jié)，媽媽都會特意來校門口給我送臘八粥。那個時候，要好的朋友們會約著到宿舍或食堂一起分著喝臘八粥。雖然吃飯的時間很倉促，但是每每回想起這段往事，總會記起媽媽來送粥時的模樣和朋友們一起喝粥的快樂瞬間?！眰ゾ嬖V記者。

　　同樣離家在外的濟(jì)源姑娘孟媛，今年則開始學(xué)著自己熬制臘八粥了。“小時候自己在家就做過一些簡單的粥，也算是有基礎(chǔ)。臘八節(jié)到了，得有節(jié)日的氛圍，所以，我把家里現(xiàn)有的食材兌在一起熬了一碗臘八粥。除了思念家鄉(xiāng)，還是我們90后年輕人對中國傳統(tǒng)文化的傳承?！泵湘抡f。

　　一碗粥 一份情懷

　　臘八粥，是傳遞傳統(tǒng)文化的溫情與深意。

　　“我們小時候，臘八節(jié)這一天，家家都要起五更熬臘八粥?！奔易『雍暇游瘯墓棠探衲?3歲。她說，誰家的煙囪先冒煙，誰家的糧食堆成尖；誰家的臘八粥最豐盛，說明誰家的糧食收成最好。

　　每到臘八節(jié)，郭奶奶都會早早起床，熬上一大鍋香濃可口的臘八粥，今年也不例外。“家里人多，大大小小近二十口人，每人都要到我這兒喝上一口，老祖宗的規(guī)矩咱不能忘。”說起臘八粥，郭奶奶似乎有著獨(dú)特的情結(jié)。

　　家家熬粥，祈求團(tuán)圓、幸福。郭奶奶說，以前家里窮，即使只有小麥、玉米、大棗等簡陋的食材，每家每戶也會熬制臘八粥，度寒冬迎新春。

　　現(xiàn)在生活條件好了，大米、小米、黑米、桂圓、紅棗、蓮子、銀耳……各種食材融匯到一鍋之中，熬制時已是滿屋飄香，讓人垂涎欲滴。

　　“以前全家人要一起坐下來喝臘八粥，現(xiàn)在孩子們要上班、上學(xué)，誰來了誰先吃。孩子們把粥喝干凈，我看著也開心?！惫棠绦χ嬖V記者，臘八粥營養(yǎng)豐富，喝一碗，預(yù)示著新的一年舒舒服服、順順當(dāng)當(dāng)。

　　記者采訪了解到，不僅老年人對臘八節(jié)有獨(dú)特的情懷，而且許多年輕人也很重視傳統(tǒng)節(jié)日的儀式。

　　“老板，兩碗臘八粥，少加糖。”早上7點(diǎn)鐘，李先生帶著7歲的兒子來到北海路一家早餐店吃早飯。“臘八節(jié)嘛，要讓孩子知道今天應(yīng)該吃什么，傳統(tǒng)文化不能忘。”李先生說。

　　同樣，臘八節(jié)當(dāng)天，許多早餐店的八寶粥成為“爆款”?！鞍藢氈嗟匿N量是平時的兩倍，好多年輕人來喝粥。這兩年，明顯感覺到大家對傳統(tǒng)節(jié)日的重視?！睗?jì)源大道一家早餐店老板告訴記者。（記者 何島 見習(xí)記者 王子君 文/圖）

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